彩绘瓷的品种很多，主要有以下5种：
（1）斗彩鼻烟壶。斗彩又称逗彩，是在瓷胎上先用青花绘出花纹的轮廓，加上白釉烧成后，再在釉上按青花的轮廓填绘红、黄、绿、紫等与装饰主题有关的色彩，加以烘烧。由于釉下青花和釉上多彩浑然一体，互相辉映，使鼻烟壶夺目生辉。
（2）五彩鼻烟壶。五彩是用多种彩色直接在烧成的瓷鼻烟壶上描绘花纹，再经烘烧而成。有一件雕瓷五彩鼻烟壶，扁瓶式，通高8厘米，腹宽4.3厘米。腹部黄色回纹地，凸雕博古图，有瓶插如意、梅枝、灯笼，几案上置书、瓶、炉、壶、围棋、三足炉、罐、琴等。这件鼻烟壶被北京故宫收藏。
（3）粉彩鼻烟壶。粉彩是在烧成的素釉瓷上用掺有铅粉的色彩绘画，经烘烧而成，颜色深浅不同，浓淡协调，绚丽可爱，为鼻烟壶中色彩最丰富的品种。雍正粉彩折枝花卉接近恽南田的花卉画风，花则婀娜，树则老干，瓷质之佳，装饰之盛，为乾隆朝开辟的道路。有一乾隆款瓷胎粉彩花卉鼻烟壶，通高7.2厘米，器颈、两侧绘粉红彩卷枝花开，腹做长方形八角开光，青白地，一面粉绘花蝶，另面隶书“繁红艳紫殿香余，第壹扬州种色殊，逞画风流还直恨，被人强唤是花奴”。钤篆白文“乾”、朱文“隆”，底篆文一行红款“乾隆年制”。带饰珊瑚红及描金瓷盖与牙匙。画面上三种颜色各异的花朵，用娇艳的嫩黄、粉红渲染得嫣然可爱，使花瓣的层次显露出浓淡不一、深浅相间的色调。器颈、两侧的粉红彩绘艳而不俗，再配之以工整的篆书题诗，使鼻烟壶上的诗、书、画结合得天衣无缝。还有一件乾隆款瓷胎粉彩缠枝莲鼻烟壶，通高6.6厘米，粉青地描金彩绘纹饰，侧饰莲花；腹饰蝠、磐、缠枝莲，带描金红釉瓷盖与牙匙。足内红釉篆书横款“乾隆年制”。这种粉彩描金器在乾隆时期的粉彩瓷器中是比较珍贵的品种。《陶雅》中指出：“乾隆大兴锦地花，参入泰西画法，俗谓之规矩花，镂金错彩，叹观止焉。”嘉庆为清朝由盛而衰之始，瓷业已渐呈衰微，唯瓷鼻烟壶“一枝独秀”。嘉庆粉彩瓷鼻烟壶制作规整，胎质洁白，把粉彩画面衬托得娇妍动人，画工精巧玲珑，人大如蚁，树小于芥，纤毫毕现。嘉衣朝前期的粉彩瓷鼻烟壶，基本上仍保留着乾隆的遗风，如有的嘉庆款粉彩花卉鼻烟壶，与乾隆款粉彩花卉鼻烟壶，不仅所绘花卉纹饰及所题御诗毫无二致，设色用墨也如出一辙，若不查器底款识，很难分清何者为乾隆何者为嘉庆。乾隆末至嘉庆初粉彩器日趋繁缛，这一时期的粉彩鼻烟壶花纹过于繁缛堆砌，失去了雍正时期清新秀丽、飘逸优雅的风格和生动感。
（4）素三彩鼻烟壶。素三彩是以浅翠冬青及青花加紫或部分剔雕挂粉而成，色彩淡雅秀丽。
（5）珐琅彩鼻烟壶。珐琅彩是以油画的技法，用化学方法精练配制的珐琅彩料在瓷器上作画。由于珐琅彩在烧成前后的颜色完全一样，便于画匠掌握色彩，立体感强。瓷胎画珐琅鼻烟壶及琉璃胎画珐琅鼻烟壶俗称古月轩鼻烟壶。杨献谷《古月轩瓷考》称：“洋瓷自明时已流入，康熙瓷胎画珐琅即仿洋瓷，用洋彩法……康窑料款蕃莲、蕃菊及宝相花，皆以西法仿珐琅彩绘成，故即命曰瓷胎画珐琅。”古月轩鼻烟壶中有种洋金红地乾隆款玻璃胎图案花卉鼻烟壶，因红釉光泽柔和，颜色宛若盛开的蔷薇花，被西人称为“蔷薇彩”。珐琅彩自康熙十九年（1680）后开始烧造，中经雍正、乾隆，至嘉庆初停止生产。据《香祖笔记》所载，画珐琅玻璃鼻烟壶于康熙中、晚期已由御窑玻璃厂制成。古月轩鼻烟壶的制造，将清代白瓷的高质成就与西洋绘画艺术结合在一起，达到了画珐琅制作前所未有的水平。有名的画珐琅鼻烟壶的瓷胎莹素如银，其胎、釉的特点是：釉质极细，釉色极白，釉表光亮，釉内气泡极小甚密，细腻犹如涂脂。这种高质量的白瓷素胎，由御用画师，或聘请西方画师，用油画技法作画，填料，然后再入炉烘烧而成。北京《故宫博物院院刊》1983年第4期中《清代玻璃概述》一文曾介绍过清内务府养心殿造办处3348号各作承做活计清档，其中有一件雍正十年造涅白玻璃竹节式画珐琅鼻烟壶，不仅造型新颖，制作精雅，更摆脱旧法，精心彩绘了一竿摇曳婆娑的翠竹，展示出生机勃勃的碧竹风韵。乾隆时期，瓷胎及玻璃胎的画珐琅鼻烟壶造型更加奇巧，纹饰、绘画尤具极高的艺术价值。当时的著名画师有戴恒、汤振基、邹文玉、贺金昆等，此外还有西洋教士郎世宁、王致诚等人，当时制造的画珐琅鼻烟壶无不精美异常，被人视若珍宝。有一乾隆款玻璃胎珐琅彩人物鼻烟壶，通高7.2厘米，白色半透明玻璃，颈绘蕉叶，肩密布卷草纹，腹部开光各彩绘一村姑，侧开光彩绘西洋风景，底楷书双行蓝款“乾隆年制”，带不透明的绿玻璃盖，缺匙。当时，正盛行既具有中国风格又符合西洋画理的郎世宁新体画，共特点是既有立体感，又没有浓重的阴影和过强的高光，强调线条在画中的作用。《饮流斋说瓷》谓：“乾隆绘人物面目，其精细者用写照法，以淡红笔描面部凹凸，恍若传神阿堵者。”雍正八年（1730）十月二十六日清档，有郎世宁奉旨为金胎高足珐琅杯、金胎有把珐琅杯画装饰图案的记载。可见，郎世宁和他的徒弟都曾参与了为宫廷画珐琅鼻烟壶彩绘的工作。画珐琅彩绘的难度要比用纸绢绘画大得多。乾隆时期的玻璃胎画珐琅鼻烟壶的纹饰具有鲜明的时代特色，这一时期的珐琅鼻烟壶专以名工制胎、名手绘画，以色调丰富的珐琅彩所做画面瑰丽生动。乾隆时期的玻璃胎画珐琅鼻烟壶纹饰题材丰富，多彩锦地开光铺排，题材有花鸟、竹石、人物等，而以各式花卉为多。花卉中又以单枝折枝布置的为多见，花多作牡丹、芍药、月季、蕃莲、菊花及荷花等形。《陶雅》中称：“乾隆大兴锦地花，上画彩花数朵，每一朵横斜萦拂，婀娜多姿，笔法绝不板滞。”有的烟壶上还绘有横仿织锦纹样的规矩花，即《陶雅》所说“乾隆大兴锦地花参入泰西界画法，俗谓之规矩花”者。乾隆年代的鼻烟壶，绘画吉祥图案琳琅满目，层出不穷。有的在烟壶腹部开光内之金地上彩绘桃，据《神异经》记载：“东方有树高五十丈，名曰桃，其子径三尺三寸，和羹食之令人益寿。”有的在壶腹部两面开光内均彩绘盘枝双花，其中一面花心写蓝篆书“寿”、“同”，另一面花心内写“天”、“地”，故隐之为“寿同天地”鼻烟壶。还有的玻璃胎珐琅彩鼻烟壶，通体金色地彩绘松、竹、梅，称之为“岁寒三友”鼻烟壶。乾隆时期画珐琅鼻烟壶的又一特色，是在色泽上涂金彩，涂金彩的装饰方法风靡一时。珐琅鼻烟壶为宫廷垄断的内廷御制，始终秘藏宫苑，且从不赏赐宠臣。1900年八国联军侵入北京时，才稍有外流，民国时期出现乾隆款珐琅鼻烟壶仿品。耿宝昌在《明清陶瓷鉴定》中说：“此时，仿品的种类还有白地珐琅彩……如烟壶等。应当注意，此类仿品的胎质较真品还要细润，纹饰更加强腻柔和，作品之精，颇能乱真。”
（6）雕瓷鼻烟壶。雕瓷鼻烟壶是指用刀具在鼻烟壶的瓷胎上根据需要雕刻花纹，其特点是着力较大，线条较深，立体感强，有绿釉雕瓷云龙鼻烟壶，雕瓷人物鼻烟壶、黄釉透雕鼻烟壶、雕瓷博古图鼻烟壶等。
